熊本牧場から産直馬刺しをお届け【馬刺し屋】

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リクサポート株式会社が運営する「馬刺し屋」は、熊本県の自社牧場および提携牧場から直送される新鮮な馬刺しを全国へお届けする専門店です。熊本といえば日本でも有数の馬刺しの本場。その本場の味を、最良の状態でご家庭までお届けすることにこだわっています。

「馬刺し屋」では、仕入れから加工、冷凍、出荷まで一貫して自社で管理。肉質・鮮度・衛生のすべてにおいて厳格な基準を設け、お客様に安心してお召し上がりいただける品質を追求しています。創業以来、「本当に美味しい馬刺しを、誰でも安心して味わえるように」という想いのもと、日々改良と研究を重ねてきました。

熊本牧場直送の新鮮な味わい

馬刺し屋の最大の特徴は、熊本県内の牧場から直接仕入れを行っている点です。生産者の顔が見える関係を築き、健康な馬の育成環境づくりからこだわっています。ストレスの少ない環境で育てられた馬は、赤身がやわらかく、脂の甘みが上品。まさに自然が生み出す逸品です。

また、屠畜後すぐに専用工場で衛生的に処理し、急速冷凍で旨みを閉じ込めることで、鮮度を損なうことなく全国どこへでもお届けが可能。解凍後でも、まるで現地で食べるようなとろける食感と濃厚な旨味を味わえます。

馬刺しは生食が基本であるため、衛生管理が何より重要です。リクサポート株式会社では、HACCPに準じた衛生基準を採用し、加工工程のすべてを徹底管理。温度管理・器具の洗浄・スタッフの衛生教育に至るまで、安心・安全を最優先に取り組んでいます。

さらに、部位ごとに最適な熟成期間を設けることで、肉の持つ旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。赤身、霜降り、たてがみ、ふたえごなど、それぞれの部位が持つ個性を楽しめるよう、職人が一枚一枚丁寧にカット。届いた瞬間から最高の状態で味わっていただけるよう工夫されています。

馬刺し屋では、初めての方からリピーターの方まで満足できるよう、多彩なセットをご用意しています。人気の赤身セット、贅沢な霜降り入りセット、ギフト用の高級詰め合わせなど、用途や予算に合わせて選べるのが魅力です。

また、専用のタレや薬味も同梱されており、解凍してすぐに本場の味を楽しめるのも嬉しいポイント。特別な調理をしなくても、プロの味わいがそのまま食卓に届きます。

馬刺し屋の馬刺しは、その品質の高さから贈答用としても非常に人気があります。高級感のある化粧箱入りで、お歳暮・お中元・誕生日・父の日・お祝いなど、さまざまなシーンでご利用いただけます。珍しいギフトとしても話題になり、贈られた方から「美味しかった」と喜ばれる声が多く寄せられています。

冷凍便でお届けするため日持ちがよく、遠方への発送にも対応可能。食べたいときに解凍して楽しめるので、ご家庭用にも贈り物にも最適です。

馬刺しは「高たんぱく・低脂肪・低カロリー」の健康食としても注目されています。牛肉や豚肉に比べて脂質が少なく、鉄分やグリコーゲンが豊富なため、健康志向の方にもおすすめです。口当たりは軽やかで、後味はすっきり。老若男女問わず楽しめる味わいです。

特に熊本産の馬刺しは、独自の飼育環境と加工技術によって、他にはない旨味の深さを持っています。脂の融点が低く、舌の上でとろけるような食感は、まさに熊本ブランドならではの味わいといえます。

リクサポート株式会社「馬刺し屋」は、これからも熊本の牧場から全国の食卓へ、本場の味と職人の技を届け続けます。馬刺しが持つ繊細な美味しさと、心を込めたおもてなしをぜひ一度ご体験ください。